Evento internacional será realizado em Santarém (PA) e deve projetar a culinária amazônica no cenário global. Anúncio foi feito durante o Festival Sairé 2025.
O Brasil sediará, pela primeira vez, o Fórum Mundial do Turismo Gastronômico da ONU em 2026. O anúncio foi realizado pelo ministro do Turismo, Celso Sabino, durante a abertura do Festival Sairé 2025, em Alter do Chão (PA), com a presença de autoridades nacionais e internacionais, além de representantes da gastronomia regional. O evento está previsto para fevereiro de 2026, na cidade de Santarém, no Pará.
Segundo comunicado do Ministério do Turismo, o fórum reunirá chefs renomados, especialistas em sustentabilidade, autoridades e representantes do setor turístico para debater o papel da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico, cultural e regional. A iniciativa integra as diretrizes do Programa de Regionalização do Turismo e do Calendário Nacional de Eventos.
“A escolha de Santarém como sede do fórum é o reconhecimento do potencial da Amazônia para o mundo. Nosso objetivo é fortalecer a tradição, valorizar a cultura e promover o desenvolvimento regional, integrando turismo, gastronomia e sustentabilidade”, afirmou o ministro Celso Sabino, ao lado do diretor da ONU Turismo para as Américas, Heitor Kadri; do prefeito de Santarém, José Maria Tapajós; e do chef paraense Saulo Jennings.
Jennings, que nasceu em Santarém, foi nomeado há um ano como o primeiro Embaixador Gastronômico da ONU Turismo, durante o encontro do G20 Turismo em Belém. Referência na culinária amazônica, ele celebrou a escolha de sua cidade natal como sede do evento. “É uma conquista emocionante. Um fórum internacional faz o mundo olhar para onde ele acontece. É a valorização da nossa identidade culinária”, destacou.
Celso Sabino aproveitou a ocasião para confirmar que os sabores da Amazônia também estarão presentes na COP30, que acontecerá em novembro de 2025, em Belém.
De acordo com o Ministério do Turismo, 95% dos turistas internacionais que visitam o Brasil avaliam positivamente a gastronomia do país, o que a consolida como um dos principais atrativos turísticos. O Fórum Mundial do Turismo Gastronômico deverá ampliar ainda mais essa percepção, com painéis, experiências culinárias e debates sobre inovação e sustentabilidade.
Além disso, o evento reforça a estratégia do governo federal de integrar cultura, turismo e desenvolvimento sustentável, projetando a Amazônia como um destino de excelência e colocando o Brasil em posição de destaque no mapa do turismo gastronômico global.
