Após diálogo com a OEI, o Ministério do Turismo assegura que açaí, tucupi e maniçoba estarão presentes nos restaurantes oficiais da Conferência do Clima, preservando a identidade gastronômica paraense.
A Conferência do Clima das Nações Unidas (COP30), que será realizada em Belém, terá um tempero tipicamente amazônico: açaí, tucupi e maniçoba. Os alimentos, que inicialmente estavam fora do cardápio oficial do evento, foram liberados após negociações conduzidas pelo Ministério do Turismo junto à Organização dos Estados Ibero-americanos (OEI).
No último sábado (16), a OEI publicou um novo edital para a seleção de operadores de restaurantes e quiosques da conferência, permitindo a comercialização dos pratos tradicionais da culinária paraense tanto na Blue Zone quanto na Green Zone.
O ministro do Turismo, Celso Sabino, celebrou a decisão e destacou a importância cultural da medida. “Foi com diálogo, bom senso e justiça que o açaí, o tucupi e a maniçoba estão liberados nos espaços oficiais da COP30. Esses alimentos não são apenas ingredientes, são patrimônio vivo do povo amazônico, e carregam memória, tradição e identidade”, afirmou.
Sabino ressaltou ainda que a gastronomia paraense é uma das mais reconhecidas do mundo, fortalecendo o turismo gastronômico do Brasil.
A presença do açaí não será novidade nas conferências climáticas. Na COP28, em Dubai (2023), o fruto já havia sido oferecido em forma de sorvete em um quiosque da Green Zone, onde fez sucesso entre os visitantes.
Segundo a OEI, os interessados em operar nos 87 estabelecimentos oficiais do evento têm até o dia 25 de agosto para se inscrever. Ao todo, 50 espaços estarão na Blue Zone e 37 na Green Zone.
Belém é reconhecida internacionalmente pela riqueza de sua culinária. Desde 2015, a capital paraense ostenta o título de Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco. Em 2025, a cidade voltou a ser destaque ao ser incluída pela editora Lonely Planet entre os dez melhores destinos gastronômicos do mundo — sendo a única representante brasileira da lista.
